Budín de zanahorias frutal

Budín de zanahorias con lo que había en casa 👻
Ingredientes:
3 zanahorias ralladas
3 huevos
1 manzana pelada cortada en cuadraditos
1 pera pelada cortada en cuadraditos
250 grs. de harina  (leudante)// no teníamos le pusimos integral y 2 cdas polvo para hornear 
Aproximadamente 120 grs. Azúcar o dátiles procesados a gusto del consumidor. (Usamos dátiles para bebé de menos de un año).

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Panqueques YODA #REALFOOD

Improvisar algo para el almuerzo:  Nos salieron estos panqueques #YODA. En 5 minutos resolvimos la comida, por suerte, estábamos con mucho apetito a tal punto que el mal humor nos invadía. Todo a prueba y error, a medida que los inventos que hago sean ricos, iré posteando ideas y recetas (Mi premisa, que sea fácil, rico y saludable).



Ingredientes:
1 Paquete de espinaca
2 Huevos
Harina C/N (nosotros usamos integral)


Modo de preparación:
Procesamos la espinaca un poquito en la minipymer, agregamos 2 huevos y harina cantidad necesaria para que la contextura sea como la de panqueques tradicionales (ni muy líquida ni masa).

A la sartén (le pusimos un poco de aceite neutro para que no se pegue, también vale manteca) y en cucharadas fuimos cocinando los panqueques vuelta y vuelta.

Opciones: Se puede salpimentar, agregar parmesano, etc.

Exito rotundo!

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Bizcochuelo de chocolate esponjoso #REALFOOD

Suenan tambores, queda inaugurada la sección.
En este espacio les comparto mis caballitos de batalla, desde hace un tiempo estamos reducir los ultraprocesados en casa por varias razones, y estamos aprendiendo a cocinar... Voy a escribirles un post sobre esto específicamente, pero a ahora vamos al grano.

Bizcochuelo de chocolate PARVE (sin lácteos, opción sin azúcar procesada)

- 2 huevos
- pasta de 10 a 12 dátiles si te gusta muy dulce, yo utilicé 8 dátiles //o  1 taza de azúcar mascabado o integral (yo tengo de remolacha)
- 3/4 taza de aceite neutro (recomiendo coco organico o maíz)
- 3 cucharadas de cacao 100%
- 3/4 taza de agua
- esencia de vainilla o vainas mucho mejor!
- 2 tazas de harina integral
- polvo para hornear (acá vienen sobres de 10 grs.)

Se mezcla todo y al horno a 180 grados por aproximadamente 30 minutos. Controlar con un palillo que salga seco. Dejar enfriar y listo.

La verdad la preparación es en menos de 10 minutos (lo único que puede tardar es la pasta de dátiles, que es mejor y sirve para bebés de menos de 1 año).

Con mi socia mayor Olivia lo preparamos muchísimas veces y nunca falla. Hoy ella lo cocinó y ayudo en las fotos.

Es muy esponjoso y se adapta muy bien a muffins, con estas cantidades salen aproximadamente 12.

Podes rellenar con mermelada, dulce de leche.

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